2017年と2019年、友人を訪ねてメキシコに滞在している間ほぼ毎食タコスだったので、かなりの種類のタコスを食べました。日本人だからって朝から寿司食べてると思うなよ、的に、メキシコ人だからってタコス🌮とサボテン🌵だと思うなよ、なのかと思ったら。

サボテンは無かったけど、朝から晩までタコスだった。

正確には、それぞれ載せるものとかトルティーヤの大きさや固さで名前が違うんだけど、材料がほぼ同じだった。

あぁタコス。

人生であれほどタコスを食べたら、たまに恋しくなるってもの。

ハードシェルはTex-Mexというアメリカのものだけど。これはこれでアメリカに住んでいた時もお世話になっていた。

タコスは私のソウルフードのひとつです。

久しぶりにTaco Bell 懐かしくて買ってみたけど、日本のは具が貧相で満足度低め…。むしろ更にタコス食べたくなって自作。Old El Pasoのタコスキットで作れば好きなだけ肉詰めて野菜乗せて、ハバネロタバスコ入れての激辛仕様も思いのまま。ハードシェルの方が映えるけど、結論、メキシコでさんざんっぱら食べた小さめのソフトシェル2枚重ねが1番好きだ！

炭火焼きの肉と丸焼きの玉ねぎをたっぷりのせた、あのシンプルに目が覚めるほど😳美味なタコスが食べたいなぁ…🌮🌮🌮

おまけ。ユカタン半島の伝統的なタコスやさん。マヤ人のファミリーが昔ながらの、水に浸したコーンをすりつぶしてトルティアを作るところからやっています。