谷中といえば谷中銀座が有名かと思うけれど、私は＂よみせ通り”の方が良く買い物します。

谷中銀座もいいお店たくさんありますが、なぜか購入率で言うとよみせ通りの方が圧倒的に高い。

中でも割と購入頻度が高いのが、様々なキムチを売っている慶州。

普通のキムチをはじめ、トマトキムチ、レンコンキムチ、山芋キムチなどスーパーではお目にかかれない珍しいキムチがひとつ500円で販売されている。

私は山芋キムチが大好きなのでそれ目当てで立ち寄るのだけれど、今回ついに、冬が旬だという、ずっと気になっていたケジャンを買ってみました！

冷凍されていて、解凍方法もお姉さんが詳しく教えてくれる。冷蔵庫に入れて翌日食べるか、急ぎの場合は電子レンジの解凍機能400gでチンらしい。

冷蔵庫解凍の方が、ヤンニョムが染み込んで美味しく食べられるとのことだったので、ランチにパックの半分を、冷蔵庫で解凍してみた。

キッチンバサミで切れ目を入れたら、ほじり出し、かぶりつく。んんんー！めちゃくちゃ美味しい✨

ケジャンもキムチも、たっぷりヤンニョムがまぶされており、”オモニのヤンニョムはとても美味しいから、和え物とか炒め物とかに使ってくださいね”、とお姉さんが言っていたので鍋に豆腐と白菜、エノキ、あさりのむき身を入れて残ったヤンニョムでスンドゥブ作りました。

これまた絶品…！

このヤンニョム、甘みと辛さが絶妙で、そのままご飯にかけても、炒飯にしてもおいしいと思う…！

谷根千にお散歩にお出かけの際は、慶州のキムチとケジャン、とってもオススメです。